乾瑤柱

淨重：16 oz

乾瑤柱（干貝）具有滋陰補腎、和胃調中、平肝降壓及增強免疫力的功效。它富含蛋白質、鋅、鎂、硒及天然牛磺酸，適量食用有助於緩解頭暈目眩、咽乾口渴、脾胃虛弱，特別適合用腦過度或體質虛弱者食用，亦能美容養顏。

乾瑤柱的主要功效：
滋陰補腎，提升體力： 中醫認為瑤柱味甘鹹、性平，能滋陰調中，治療虛癆咳血、頭暈目眩、脾胃虛弱，對於改善疲勞、提升免疫力有顯著效果。
軟化血管，降三高： 含有豐富的天然牛磺酸，有助於降低血液中的膽固醇，並具有穩定血壓、軟化血管的作用，預防動脈硬化。
高蛋白低脂肪，養顏強身： 蛋白質含量極高，脂肪含量低，是滋補健身的佳品。豐富的鋅、鎂、硒等礦物質有助於傷口癒合、抗癌及美容養顏。
利尿消腫： 具「下氣調中，利五臟」之效，能緩解人體水分停滯引起的浮腫症狀。

食用注意事項：

乾瑤柱（干貝）做法通常分為「浸發」與「烹調」兩部分。極速浸發可用暖水加茶包微波爐加熱2分鐘；精緻做法則是先洗淨，加入薑片、蔥段、花雕酒蒸30-40分鐘以去腥提鮮，且蒸過的汁液極鮮，常用於煮粥或扒菜。常見料理有瑤柱蒸蛋、扒豆苗及瑤柱粥。

乾瑤柱處理與浸發（軟化）
清洗：輕輕沖洗乾瑤柱，去掉表面灰塵。
浸泡：用溫水浸泡約 1-2 小時直到變軟。若急用，可放入微波爐安全碗中，加暖水及茶包，微波加熱約 2 分鐘，再悶 5 分鐘。
撕絲：撕去硬筋，撕成幼絲方便烹調。
蒸熟（強烈建議）：將撕好的瑤柱連同浸泡水（取乾淨的部分）、少許薑片、紹興酒，隔水大火蒸 20-30 分鐘，鮮味更濃郁且口感軟糯。

"海鮮過敏： 對海鮮過敏者應避免食用。
痛風/高尿酸： 瑤柱屬於高嘌呤食物，痛風患者需節制食用。
兒童與孕婦： 兒童應適量食用，孕婦可食用但需適量。"